材料を刻むのは面倒ですが，普通のカレーより素早くできます．
1.にんにく，生姜，玉葱，にんじん，セロリ，ピーマンなど，
お好み野菜をみじん切りにして弱火でじっくり炒めます．
全体量が1/3ぐらいになるまでしっかり混ぜ続けましょう．
ちなみに玉葱は大3個ぐらい．はじめはフライパン山盛りです．
2.挽肉，こしょう，唐辛子，カレー粉，ガラムマサラなど，
お好みのスパイスで味付けして，水を加え塩で味を調えます．
3.うちは茄子好きなんで，ここで茄子を加えます．
あとは10分ぐらい弱火で煮込んで行きます．
水っぽいようなら最後に強火にして飛ばしましょう．
水っぽいのが好きならそのまんまでもOKです．
4.グリーンピースなんかもよく入れますが，なかったので
スナックえんどうを添えてみました．
さて，こういうのは一度にいっぱい作っておいて，
こわけにして冷凍したり冷蔵したり，色々と応用しましょう．
例えばパンにチーズと一緒に乗せてみたりすると，
朝ご飯にもおつまみにもGOODです．
それから，ご飯と一緒に炒めちゃってドライカレーとかも．
今回はやってませんが麺類と合わせるのも悪くないですよ．
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