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鰹のたたき(平積み薬味乗せ)

鰹のたたきを平たく並べます.
上からお好みの薬味(ここでは,かいわれ,しそ,みょうが,
ねぎ,生姜,ごま)を上からどかどかかけます.
ポン酢を軽くかけたら,マヨネーズをラップでくるんで,
爪楊枝で穴をあけて格子状にかけてみましょう.
見た目も豪華な鰹のたたきになりました.
DSCN4789.jpg

鰹1/4匹分(280円)←市販品.いつも捌いてるわけじゃないです.
薬味(だいたい120円分ぐらい)
合計400円でかなり豪華な感じでしょ.
急なお客様の時などお勧めですよ.

捌き方はここから3日分ぐらいを参照してください.
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